Pikantní kuřecí játra

Počet porcí: 3–4

Suroviny:

• 500 g kuřecích jater
• 100 g slaniny
• 1 lžíce sádla
• 2 červené cibule
• 2 řapíky celeru
• 2 stroužky česneku
• 2 chilli papričky
• 3 lžíce kečupu
• 3 lžíce sterilované červené papriky
• cca 100 ml kuřecího vývaru
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/2 lžičky pepře
• sůl
• jarní cibulka na posypání

Postup:

1. Kuřecí játra odblaníme, zbavíme případného tuku a krevních sraženin a nakrájíme na sousta.
2. Slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli na proužky nebo půlměsíčky, řapíky celeru na menší kousky, česnek na plátky a chilli papričky nadrobno.
3. Na pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme slaninu a necháme ji vyškvařit.
4. Přidáme cibuli a celer a restujeme, dokud cibule nezesklovatí.
5. Přidáme játra, česnek, chilli papričky, kečup, kmín a pepř. Zprudka restujeme asi 5 minut.
6. Podlijeme trochou kuřecího vývaru a dusíme přibližně 10 minut.
7. Nakonec přidáme sterilovanou papriku, krátce prohřejeme a podle chuti dosolíme.
8. Při podávání posypeme nakrájenou jarní cibulkou.

Podávejte: s rýží.