496240.
Rychlé kuřecí kousky opečené dozlatova a obalené v máslové omáčce s česnekem a petrželkou. Hotové přibližně za 20 minut.
Suroviny – 2 až 3 porce
- 500–600 g kuřecích prsou
- 45 g másla
- 1 lžíce olivového nebo jiného oleje
- 4 stroužky česneku, jemně nasekané nebo prolisované
- ½ lžičky sušené petrželky
nebo 1–2 lžíce čerstvé nasekané petrželky - sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1–2 lžičky citronové šťávy – volitelně
Postup
- Připravte kuře.
Kuřecí prsa nakrájejte na kousky velikosti přibližně 2,5–3 cm. Dobře je osušte papírovou utěrkou, osolte a opepřete. - Opečte maso.
Ve velké pánvi rozehřejte olej společně s 15 g másla. Přidejte kuře v jedné vrstvě a opékejte na středně vysokém až vysokém ohni přibližně 5–7 minut, podle velikosti kousků. Během opékání je několikrát obraťte, aby byla ze všech stran pěkně dozlatova. - Přidejte česnekové máslo.
Jakmile je kuře hotové, stáhněte teplotu. Přidejte zbývajících 30 g másla a nasekaný česnek. - Za stálého promíchávání restujte asi 30–60 sekund, pouze dokud se česnek nerozvoní. Nenechte ho zhnědnout, jinak může zhořknout.
- Dokončení.
Přidejte petrželku a vše důkladně promíchejte, aby se kuřecí kousky obalily česnekovým máslem. Podle chuti zakápněte citronovou šťávou. - Ihned podávejte a přelijte kuře máslem a výpekem, který zůstal v pánvi.
Podávání
Podávané s těstovinami linguine/fettuccine s máslem, česnekem, petrželkou a parmazánem, což se k němu hodí výborně. Stejně dobře lze použít bramborovou kaši, pečené brambory nebo rýži.
Poznámka: U tohoto receptu je důležité kuře před opékáním dobře osušit a nepřeplnit pánev. Jinak začne pouštět vodu a místo výrazného opečení se bude spíš dusit.