Červená kari pasta je základem thajské kuchyně.
Tu samou používají v každé domácnosti a restauraci v asijských zemích na přípravu svých pokrmů. Dominují jí pikantní chilli papričky, kořen galangal a aromatická citrónová tráva. Na stupnici pálivosti past je na prvním místě, před zelenou a Matsaman Kari pastou, je jednoznačně nejpálivější. S indickou směsí kari má společné pouze jméno.
Složení: červené chilli papričky, citronová tráva, česnek, šalotka, sůl, limetka, galanga, koření (kmín a koriandr)
3 thoughts on “Červená kari pasta”
Pingback: Gang Gai Né Mai Dong | Recepty od Rosti
Pingback: KAENG PHED KAI – kuře na červeném kari | Recepty od Rosti
Pingback: Tom Yam Kung | Recepty od Rosti