60379.
Poke bowl původně pochází z Havaje, ale dnešní evropská podoba se od původní havajské verze liší opravdu výrazně. V současnosti existuje mnoho různých variant a neexistuje jedna jednotná podoba, která by byla všeobecně daná. Liší se jak použitým masem a zeleninou, tak i omáčkou. V moderní havajské verzi se často používá jen sójová omáčka, zatímco jinde se přidává teriyaki nebo poke omáčka. Tato verze vychází z podání, které jsem jedl v pražské restauraci, jen místo teriyaki omáčky používám poke omáčku.
Počet porcí: 2
Suroviny
- 150 g rýže
- 300 g lososa bez kůže
- 1/4 okurky
- 1/2 mrkve
- 4 ředkvičky
- 1/2 avokáda
- 1 lžíce sušené řasy wakame
- poke omáčka dle chuti
Postup
- Dejte vařit rýži.
- Sušenou řasu wakame dejte do misky s vodou a nechte ji nabobtnat.
- Lososa zbavte kůže a nakrájejte na kousky o velikosti přibližně 15–20 mm.
- Okurku a mrkev nakrájejte na tenké nudličky.
- Ředkvičky nakrájejte na kolečka.
- Avokádo nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 10 mm.
- Nabobtnalou wakame nakrájejte na menší kousky.
- Do misek rozdělte rýži. Na ni naaranžujte připravenou zeleninu a wakame, rybu dejte doprostřed.
- Poke omáčku podávejte zvlášť, aby si každý mohl přidat podle chuti.
Podávejte:
jako lehké hlavní jídlo nebo večeři.