76502.
Je to tak trochu česká prasárnička, ale než mě začnete odsuzovat, je třeba to nejdřív odzkoušet a ochutnat. Bezpodmínečně nutné je udělat si domácí kečup. Ten, co vařím já, je oproti kupovanému méně sladký a výrazněji okořeněný.
Důležité:
Na výsledné chuti hodně záleží jak na kvalitě špekáčků, tak na kvalitě špaget. Kvalitní špagety se vaří minimálně 11 minut. Pokud je v návodu uvedeno méně než 11 minut, nejsou to kvalitní špagety. Domácí kečup je u tohoto receptu zásadní. Pokud není pálivý, je možné přidat trochu chilli.
Počet porcí: 2
Suroviny
- 300–400 g špekáčků, čím lepší budou, tím lepší bude celé jídlo
- 250 g kvalitních špaget
- 300 ml domácího kečupu, ideálně pálivého
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 lžičky soli
Postup
- Dejte vařit vodu na špagety a přidejte 3 lžičky soli.
- Špekáčky nakrájejte na kostky.
- Jakmile voda začne vařit, přidejte špagety a uvařte je podle návodu na obalu.
- Do pánve dejte 2 lžíce olivového oleje a opečte na něm nakrájené špekáčky.
- Jakmile jsou špekáčky dozlatova opečené, můžete je buď nechat v pánvi, nebo je vyjmout stranou, pokud je chcete dát navrch až při servírování.
- Do stejné pánve po špekáčcích přidejte uvařené a scezené špagety. Pokud jste špekáčky nechali v pánvi, krátce je společně zprudka orestujte. Pokud jste špekáčky vyjmuli stranou, orestujte v pánvi jen samotné špagety.
- Poté přidejte domácí kečup a dál restujte, dokud se část tekutiny neodpaří. Výsledný stav by neměl být tekutý.
- Pokud jste špekáčky vyjmuli stranou, můžete je nakonec vrátit zpět do pánve a promíchat, nebo je dát navrch až při servírování.
Podávejte:
tak, jak je na obrázku, nebo promíchané dohromady. Je možné přidat i trochu sýra.