Hovězí s černou sójovou pastou

Při přípravě tohoto pokrmu můžete použít i levnější hovězí maso, marinováním zkřehne.

Ingredience:
na 2 porce 

• 250-300 g zadního hovězího masa
• 1 malá cibule
• 1 malá zelená paprika
• 300 ml rostlinného oleje
• 1 jarní cibulka, nakrájená na kousky
• 1 cm čerstvého zázvoru
• 1-2 malé zelené nebo červené čili papričky
• 2 lžíce černé sójové pasty

Marináda:

• 1/2 lžičky jedlé sody nebo kypřícího prášku
• 1/2 lžičky cukru
• 1 lžíce světlé sójové omáčky
• 1 lžičky rýžového vína nebo suchého sherry
• 2 lžičky škrobové pasty (škrob namočení v troše vody)
• 2 lžičky sezamového oleje

Postup:

1. maso nakrájíme ostrým nožem nebo sekáčkem na nudličky
2. suroviny na přípravu marinády smícháme v mise
3. přidáme maso a obalíme je v marinádě
4. přikryjeme a uložíme nejméně na 2-3 hodiny do chladničky, nejlépe přes noc
5. cibuli a zelenou papriku nakrájíme na kostičky
6. jarní cibulku nakrájíme na kolečka
7. čili papričky a zázvor nakrájíme na plátky
8. v předehřátém woku nebo na velké pánvi rozehřejeme olej
9. přidáme maso a opékáme je za stálého obracení zhruba minutu, dokud nezmění barvu
10. maso dáme stranou a udržujeme je teplé
11. Ve woku nebo pánvi ponecháme přibližně 2 lžíce oleje
12. přidáme cibuli a zelenou papriku a opékáme 1-2 minuty
13. dáme stranou k masu
14. přidáme jarní cibulku, zázvor a čili papričky a opékáme je asi minutu
15. přidáme černou sójovou pastu a rozmícháme dohladka
16. maso a zeleninu vrátíme do woku nebo do pánve zamícháme, opékáme zhruba minutu
17. hotový pokrm servírujeme na předehřátý talíř

Příloha:

Jasmínová rýže