22358.
Můžete použít i jiný salám, třeba šunkový (případně i šunku), ale ta mi moc nedržela tvar, rozpadala se a nevypadalo to pěkně. Dá se použít i gothaj. Každopádně Junior se mi za ta léta, co to dělám, osvědčil nejvíc.
Suroviny na
6 Porci
1) Suroviny do salátu
- 0,4 kg salámu Junior (může být i točený salám)
- 2× větší cibule (na půlměsíce)
- 3× kyselá okurka (nadrobno)
- 2 hrsti sterilované kapie (na nudličky)
- 20 dkg majonézy
2) Vařená omáčka (nálev) – svařit a zchladit
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce octa
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého chilli
- 1/2 lžičky pepře
- 3 lžíce hořčice
- 2 lžíce kečupu
- 1 lžíce worcestrové omáčky
- 1 lžíce sójové omáčky
Postup
- Uvař nálev: Do malého rendlíku dej všechny suroviny na vařenou omáčku. Krátce svař (1–2 minuty), aby se vše spojilo. Nech úplně vychladnout.
- Nakrájej suroviny:
- Salám: plátky 1–1,5 mm, každý plátek na 6 trojúhelníků.
- Cibuli na půlměsíce, kapii na nudličky, okurky nadrobno.
- Smíchej salát: Do mísy dej salám, cibuli, kapii a okurky. Přidej majonézu a vychladlý nálev. Důkladně promíchej.
- Dochuť: Podle chuti dosol a dopepři.
- Uležení: Dej do lednice aspoň na 2–4 hodiny (ideálně přes noc), aby se chutě prolnuly.
Tip: Pokud chceš „víc kemping“ chuť, dej o chlup víc worcesteru nebo hořčice (ale už opatrně, ať to nepřebije).