Škvarková pomazánka

Poctivá domácí pomazánka z mletých škvarků, cibule, vajec a okurek. Hodí se jako rychlá večeře, svačina i jednoduché pohoštění.

Počet porcí: cca 6–8

Suroviny

• 500 g škvarků
• 3 střední cibule
• 3 lžíce hořčice
• 3 vejce
• 3 nakládané okurky
• 1/2 lžičky mletého pepře
• sůl podle chuti

Postup

1. Vejce vložte do hrnce, zalijte studenou vodou tak, aby byla ponořená, přiveďte k varu a vařte 10 minut natvrdo. Poté je zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Škvarky umelete najemno.
3. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Pro jemnější pomazánku ji můžete také umlít.
4. Nakládané okurky nakrájejte na malé kostičky.
5. Do mísy dejte namleté škvarky, cibuli, hořčici, vejce a okurky.
6. Přidejte mletý pepř, osolte podle chuti a vše důkladně promíchejte.
7. Hotovou pomazánku nechte alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě lépe propojily.

Poznámka: Pokud chcete jemnější strukturu, můžete kromě škvarků umlít i cibuli.

Podávejte: s čerstvým chlebem nebo pečivem.