Vepřové ražniči

2 porce

Suroviny:
300 g vepřové plece nebo krkovice
sůl podle chuti
1 lžička mletého černého pepře
2 lžičky mleté papriky
2 lžičky sušeného česneku
olej dle potřeby
slanina nebo špek podle potřeby
cibule podle potřeby

Postup:

1. Maso nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 25 × 25 × 10 mm.
2. Dejte ho do mísy, osolte, přidejte pepř, mletou papriku, sušený česnek a trochu oleje. Vše důkladně promíchejte a nechte odpočinout v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
3. Slaninu nebo špek nakrájejte na plátky přibližně 25 × 25 × 5 mm.
4. Cibuli nakrájejte na kolečka silná asi 5 mm.
5. Maso, cibuli a slaninu nebo špek střídavě napichujte na špejli nebo kovovou jehlu.
6. Ražniči vložte do trouby předehřáté na 160 °C a pečte 45 minut.
7. Poté kolem přidejte zbylou cibuli a pečte dalších asi 45 minut.

Poznámka:
Doba pečení se může mírně lišit podle velikosti kousků masa a podle trouby. Hotové maso by mělo být dobře propečené a měkké.

Podávejte:
S hranolky nebo s vařenými či pečenými bramborami.