345102.
Původ: americká domácí kuchyně, inspirovaná havajskými/asijsko-pacifickými chutěmi. Nejde o tradiční havajské jídlo.
Počet porcí: 4
Suroviny
- 680 g kuřecích stehen bez kůže a kostí nebo kuřecích prsou, nakrájených na kousky
- 1 červená paprika, nakrájená na větší kousky
- 1 zelená paprika, nakrájená na větší kousky
- 1 střední červená cibule, nakrájená na měsíčky
- 1 plechovka ananasu v kouscích, cca 565 g, scezeného, šťávu ponechte na omáčku
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Omáčka
- 60 ml šťávy z ananasu
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce medu nebo javorového sirupu
- 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru nebo 1/2 lžičky sušeného mletého zázvoru
- 1 stroužek česneku, nasekaný nadrobno, nebo 1/4 lžičky sušeného česneku
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C. Velký plech vyložte pečicím papírem.
- Do větší mísy dejte kuřecí maso, papriky a červenou cibuli. Přidejte olivový olej, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte, aby se maso i zelenina obalily olejem a kořením.
- Směs rozprostřete na plech v jedné vrstvě. Snažte se plech nepřeplnit, aby se maso a zelenina spíše pekly než dusily.
- Vložte do trouby a pečte 15 minut.
- Mezitím v misce promíchejte ananasovou šťávu, sójovou omáčku, med nebo javorový sirup, zázvor a česnek.
- Po 15 minutách plech opatrně vyjměte z trouby. Přidejte scezený ananas a rovnoměrně ho rozložte mezi kuře a zeleninu.
- Vše přelijte připravenou omáčkou.
- Vraťte plech do trouby a pečte ještě 10–15 minut, dokud není kuře hotové, zelenina měkká, ale stále lehce pevná, a omáčka nezačne bublat a lehce karamelizovat.
Poznámka
Pokud chcete omáčku výrazněji lesklou a hustší jako na obrázku, je lepší ji po upečení slít do malého kastrůlku a krátce svařit.
Podávejte: s jasmínovou rýží nebo samotné přímo z plechu.