424315.
Počet porcí: cca 1 větší sklenice (≈ 1 l)
Suroviny (na 1 sklenici)
- 4 kuličky pepře
- 4 kuličky nového koření
- 2 hřebíčky
- 2 bobkové listy
- 1 lžička hořčičných semínek
- 1 lžička soli
- 7 cl octa
- 2 lžičky cukru
- 3 tablety sukralózy (případně jiné sladidlo vhodné pro tepelnou úpravu)
- kopr (snítka nebo podle chuti)
- 1 mrkev (na kolečka)
- 1 cibule (na kolečka)
- okurky (nakládačky, množství podle velikosti sklenice)
- studená voda na dolití
Postup
- Na dno čisté sklenice dej všechno koření, sůl, cukr, sladidlo a ocet.
- Natěsno napěchuj papriku.
- Zalij studenou vodou až po okraj.
- Zavři víčkem a steriluj při 80 °C asi 20 minut.
Varianty sladkosti
- Kombinace (doporučeno): cukr + sukralóza
- Pouze cukr: cca 3–4 lžičky cukru, bez sladidla
- Pouze sladidlo: cca 5–6 tablet sukralózy
Poznámka
Používej sladidla, která jsou tepelně stabilní – sukralóza je vhodná volba. Některá sladidla se při zahřívání rozkládají, ztrácí sladivost a mohou vytvářet nežádoucí látky, proto se do sterilovaných okurek nehodí.