Sladko a kyselé pomerančové kuře

Ingredience:
pro 2 porce

• olej na smažení
• 1 lžička bílých sezamových semínek

na naložení masa

• 400 g kuřecích prsou
• 1 vejce
• 1 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce škrob
• sůl
• 1 lžička octu

Omáčka

• 50 ml kuřecího vývaru
• 100 ml pomerančového džusu
• 2 lžičky pomerančového kury
• 2 lžičky třtinového cukru
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžičky bramborového škrobu
• 2 lžičky čerstvě strouhaného zázvoru
• 1 chilli paprička
• 1 jarní cibulka
• sůl a pepř
• kapku sezamového
• 2 lžíce oleje
  

Postup:

1. Kuřecí maso nakrájíme na kostičky
2. Smícháme v misce dohromady ingredience na naložení masa
3. Poté vmícháme maso a necháme odpočinout aspoň 30 minut
4. Mezitím si připravíme pomerančovou omáčku
5. Ostrouháme kůru z pomeranče a vymačkáme si šťávu z jednoho většího pomeranče
6. Smícháme si cukr sójovou omáčku, džus, bramborový škrob a kuřecí vývar a dáme stranou
7. Nakrájíme si jarní cibulku rozdělíme jí na dvě části zelenou část na větší kousky na ozdobení a druhou část na menší kousky do omáčky
8. Na oleji krátce orestujeme bílou část jarní cibulky, strouhaný zázvor, pomerančovou kůru a chilli papričky
9. Přidáme připravenou směs ze sójové omáčky džusu a škrobu a krátce povaříme, měla bys toho vzniknout hustá hmota
10. Na velké pánvi cvičím množstvím oleje osmažíme kousky naloženého masa a dáme stranou
11. Slijeme olej a vrátíme maso zpět na pánev a začneme ho zahřívat, dokud nezačne prskat
12. Snížíme teplotu a přidáme připravenou hustou směs a krátce v ní osmažené maso převalujeme, dokud se dokonale neobalí
13. Servírujeme s jasmínovou rýží a ozdobíme zelenou část jarní cibulky a bílými sezamovými semínky