Menu

Citronová tráva

5.4.2015 - Ingredience

citronova travacitronova trava3

Voňatka citronová (latinsky Cymbopogon citratus, anglicky lemon grass) česky správně voňatka citronová.

Pochází z jihovýchodní Asie, ale hojně se pěstuje i v Africe,Americe a Austrálii. Rod Cymbopogon zahrnuje přes 30 druhů.

Lidové názvy:

Citronela, Heong Man, seréh (indonéský název).

V jihasijské kuchyni se používá k dochucování pokrmů. Do jídel se obvykle využívají cibulovité konce trávy, které se nakrájí na plátky. Tužší stonky jsou používány jako koření. Obvykle se citronová tráva kombinuje s česnekem, koriandrem, paprikou či šalotkou. Lze ji využít v čerstvém, zmraženém i sušeném stavu, výrazné citronové aroma tím neztrácí.

Většinou se dá dobře sehnat  v SAPE, existuji i e-shopy,

nebo také v Thai’s Asian Food Shop ve Francouzská 66, Praha 10

2 thoughts on “Citronová tráva

  • Pingback: Tom Kha Gai – Kuřecí polévka s mlékem | Recepty od Rosti

  • Pingback: TOM KHA KUNG – Polévka s kokosovým mlékem a krevetami | Recepty od Rosti

  • Napsat komentář